山と海が一つになる、極上の鮨体験。
富山の四季が育む海の幸と、職人の技。
一貫一貫に、旬と真心を込めて
「山」と「海」
ふたつの恵みが出会う場所。
「山海一如」とは、山の恵みと海の恵みが調和し、一体となるという思想を表す言葉。
豊かな自然に囲まれた富山の地で、私たちはその思想を一貫の鮨に託し、表現しています。
富山湾の海の幸と立山連峰が育んだ大地の恵みを、職人の感性と技でつなぎ、
季節の移ろいと素材の生命を、その瞬間ごとに一皿へ。
山と海、人と自然、食と心。
その全てが静かに響き合う空間で、お客様をお迎えいたします。
一貫に宿る、四季と手技。
魚の声を聞き、米の性格を知り、酢の利きを見極める。
目利きと仕込み、そして握る瞬間の気配にこそ、職人の心があります。
酢飯の温度、ネタとの間合い、一口で完結する設計。
素材との対話から生まれる、静かなる感動をお楽しみください。
三つの“おまかせ”物語
料理は、静かなる対話。
― その日一番の旬を味わう三つの物語 ―
一如（ICHI-NYO）｜8,800 円（税込）
赤出汁・小菓子
前菜
握り10貫
巻物・玉子焼き
はじめての方におすすめのスタンダードコース。富山の旬を、軽やかに味わう。
山海（SANKAI）｜13,000 円（税込）
前菜三種
握り12貫
焼き物・蒸し物
赤出汁・甘味
“山の幸と海の幸”が響き合う特別な夜のための一皿一皿。
極（KIWA-MI）｜20,000 円〜
一日3組限定
季節の八寸
握り15貫（白えび、のどぐろ、雲丹ほか）
小鉢、焼き物、甘味
ペアリング日本酒（オプション）
大将がその日最も輝く素材のみを選び抜く、完全おまかせの極み。
※いずれも仕入れ状況により内容は変動します
※アレルギーや苦手食材は事前にお申し付けください
木のぬくもりと静けさに包まれた
非日常の空間。
木と静寂に包まれた、和の美を愉しむひととき。
一貫一貫に心を添える、上質な空間
カウンター席：職人と向き合う特等席
温もりのある檜（ひのき）の一枚板カウンターは、木の香りとやさしい手触りに包まれる空間。
目の前で職人が握る動作や呼吸、素材との対話を間近に感じられる、五感で楽しむ特等席です。
一貫一貫に流れる所作と間合い。
お客様との会話も味のひとつと考え、静かに寄り添う距離感を大切にしております。
個室：大切なご接待やご家族との会食に
完全個室では、掘りごたつ式の座敷席／テーブル席をご用意。
障子と格子が織りなすやわらかな光の中で、
周囲を気にせず、大切な方とゆっくりとした時間をお過ごしいただけます。
お祝い・記念日・法要・顔合わせなど、あらゆる場面に対応可能。
お部屋には控えめな生け花や和紙の灯りを配し、心落ち着くしつらえを整えております。
設えと素材へのこだわり
土壁仕上げと木格子で、和の静寂を演出
い草香る畳 or 無垢材フローリング（※エリアにより）
間接照明と和紙シェードで、柔らかく輪郭のある陰影を演出
越中瀬戸・九谷焼など、料理を引き立てる手仕事の器を厳選
ご予約について
■ 完全予約制
山海一如では、その日最良の素材と最高の状態でのご提供を大切にするため、
すべてのお席を事前予約制とさせていただいております。
■ ご予約方法
お電話でのご予約
TEL:0766-XX-XXXX（受付時間 14:00〜21:00）
WEB予約（24時間受付）
※当日予約はお電話のみで承ります
※コース内容やアレルギー、苦手な食材についてのご希望は予約時にお申し付けください
※接待・記念日・顔合わせなど、目的に応じたご提案も承っております
| 店名 | 山海一如（さんかいいちにょ） |
| 住所 | 富山県●●市●●区●丁目●番地（例：富山市桜木町2-5-1） |
| 電話 | 0766-XX-XXXX |
| 営業時間 | 17:00～22:00（最終入店 21:00） |
| 定休日 | 水曜日（祝日の場合は翌平日） |
| 席数 | カウンター 8席／個室 2室（4名／6名） |
| 支払方法 | 現金、各種クレジットカード、電子マネー対応 |
| 駐車場 | 店舗前3台分／近隣にコインパーキングあり |
■ 電車でお越しの場合：
JR富山駅から車で約7分
市内電車「桜橋駅」下車 徒歩5分
■ お車でお越しの場合：
富山ICより国道41号線経由で約15分
専用駐車場あり（3台）
満車時は近隣コインパーキングをご案内します